「SDGs」の記事一覧

『マクドナルド』ハッピーセット「ポケモン」転売騒動。飲食店経営者が学ぶべき教訓

食器・容器包装のポジティブリスト制度が完全施行。罰則を防ぐために飲食店が確認すべきこと

『ミシュランガイド奈良2025』発表！ 『アプリュス』など新たに３店が一つ星

トランプ大統領が紙ストロー廃止へ。日本のスターバックスなど国内外食大手の取り組みは？

「ミシュランガイド京都・大阪2025」発表。『瓢亭』『菊乃井』が16年連続三つ星

マック・KFC・タリーズが紙カップを共同リサイクル。国内初となる本格連携を開始

スターバックスが紙ストローを廃止、バイオプラ製導入へ。外食各社のプラ対策の現在地

飲食店での「持ち帰りBOX」利用希望は８割以上に。高まるフードロス削減への意識

寒暖差が野菜の美味を育む。ホテルシェフも惚れ込む信州野菜の魅力に迫る

飲食店の廃棄物を“再資源化”する動きが拡大。廃油の回収協力で割引も

『しゃぶ葉』食べ残し減らす取り組みをスタート。飲食店が食品ロス削減のためにできること

料理研究家リュウジ氏、マクドナルドの紙ストローに「うまくない」。紙以外の選択肢は？

「ミシュランガイド東京2024」発表会レポート！ 『青空』は３年ぶりの新三つ星に

５類移行後、約６割の飲食店にインバウンド客が来店。一方、ヴィーガン対応など進まず

昆虫食はなぜ注目されている？ 昆虫原料の商品や飲食店の導入事例も紹介

飲食店はフードバンクへの食品提供がしやすくなる？ 政府「食品ロス削減推進法」改正を検討

飲食店を取り巻く「フードロス（食品ロス）」問題。利益改善にもつながる対策とは？

マグロブームの先駆者『マグロスタンダード』が月商600万円を突破。トレンドから「ブランド」へ

飲食店も注目すべき代替肉（植物肉）とは？ メリット・デメリットと代表的なメーカー５選

「ミシュランガイド東京2023」発表会レポート。三つ星『神楽坂 石かわ』石川秀樹氏は個人賞も！

飲食店におけるSDGsの取り組みを調査。 フードロス対策や節電など可能な限りで対応 【飲食店リサーチマガジン】