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大井町の立ち飲み店『スタンド ロティ』。人間味のある店づくりで地元民の“交流の場”に

2025年08月11日 更新 （2025年08月11日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 大井町の立ち飲み屋『スタンド ロティ』は、ジョージアワインや創作南米料理を楽しめる店。オープンから2年半、単なる飲食店に留まらず、多様な人々で賑わう交流の場となっている。オーナーのホン・チョンへさんが店の魅力について語った。 記事を読む

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小坂知美

ライター：小坂知美

学生時代からの食への探求心と食いしん坊が高じて、フードライターとして活動中。飲食業界でパティスリーやレストラン等の広報・PRに就いていたことから、取材を受ける飲食店側の立場も経験。作り手のこだわりと愛情が詰まった、美味しいものを食べているときが至福の時間。
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